Inspirado em restaurantes mexicanos , o El Paso oferece comida mexicana, adaptada às características tradicionais ao paladar do brasiliense, sem perder o toque do tempero forte.

O atendimento diferenciado, iguarias únicas e ambiente temático marcam o restaurante que é a cara do Chef David Lechtig, transformando sua decoração em um capítulo à parte. Peças do folclore e cultura mexicana (desde pedaços de carros antigos, até fotos de personalidades como Pancho Villa e Emiliano Zapata), além de pinturas e quadros, ornamentam os salões dos restaurantes. Os salões têm ambientes descontraídos, coloridos e totalmente inspirados na latinidade. É ideal para o encontro de amigos.

O cardápio da rede oferece mais de 200 itens, entre platillos mexicanos,botanas, dips, enchiladas, quesadillas, burritos,tacos e hamburguesas . Outra marca do El Paso são as Margaritas,  criadas em  20 versões , foram eleitas como as melhores da cidade. Para quem gosta da boa cerveja, a casa oferece marcas originais do México. Ainda aos amantes da boa bebida, uma  carta com tequilas de coleção.